インスタでも大人気の「廣川菓子製作所」！見た目だけじゃないガトーバスクが人気

見た目の外観が綺麗なお店でいつオープンするのかな？なんて見ていたら、雑誌などの取材であっという間に注目の人気店になっていました。特にインスタの投稿が多い印象があるのが「廣川菓子製作所」。

確かに店内には見栄えするスイーツが多い中、何といっても味が大事。見た目だけだと、全然リピートされずに閑古鳥が鳴く円山エリアでは、味もしっかりしていないと美味しいお店の多い円山ライクな人たちにすぐ見抜かれてしまいます。

店内のショーケースに並ぶスイーツは確かに見た目が美しい！１つ１つがテーマがあるかのようにまとまっている印象。この日は「タルトフリュイ」と「ガトーバスク」をセレクト。

ガトーバスクを食べて一番に思ったのは触感が楽しい

味よりも先に口に入ってかみ砕くときの食感にインパクトがあってサクサク・カリカリ、途中でザリザリ、最後はしっとりの3重奏。

「面白いし楽しい！中はチーズのような風味と甘さが控えられていて食べて飽きない。ワインにも合いそうな予感」。確かにシェフがフランス・バスク地方で修業し、実際にお店で作っていただけあって、お店の顔と言える一級の一品。

印象的なドーンと乗った生クリーム

「タルトフリュイ」は上から見ると分かりづらいのですが横から見ると。

酸味のあるフルーツを中心にクリームも甘さ控えめの仕上がり。ケーキの上層部にかかる桃のようなソースがケーキ全体甘味とフルーツの酸味の調律しているような印象。ペロッとソース単体で舐めてもフルーツの風味と煮詰めたかのような広がりのあるソースに感じました。

「廣川菓子製作所」ガトーバスクは定番のようですが人気商品なので売切れ注意。その他のケーキはその時々で変わるようなのでお店へ行くたびに楽しめそうです。