人に伝えたいほど美味しい「和菓子　四代 嘉心」

札幌というか北海道のお菓子と言えばバターや牛乳を使ったものが今は定番となっているイメージがありますね。

円山近辺でもお菓子と言えばクッキーやケーキ、最近だとドーナッツなど洋菓子屋さんの印象が強いのですが、和菓子の良い店がありました！それが「四代 嘉心」さん。

行ってみるとこじんまりしたお店で地元の和菓子屋さんといったイメージでしたが、ひっきりなしにお客さんが来ては結構な量を買って帰ってました。ショーケースにはずらっと様々なお菓子が並び、全体的に可愛らしいデザインと大きすぎない量が印象的。ちょうど月見団子が販売中でした。

何だろうか？とても洗練されている気がする・・・

HPを見てみたら「和菓子店　嘉心は、その北海道に生まれて百余年。＜中略＞　金沢と東京で修行」と書かれていて一人で勝手に納得。確かに金沢は小京都と言われる趣ある街並みで、古くから伝統工芸や和菓子などが伝わっていて洗練されて意識が高いですから、ひとつひとつにこだわりがありますね。

そりゃそうだ！期待通り完成度が高い！

よい材料をちゃんと使って旨味をしっかりと引き出していて、甘すぎず口の中でだれない。口の中を通ったあとからもフワッと美味しい味が伝わる。

お店からすると当たり前なのでしょうが「すごくちゃんとしたお菓子だな」と心に残りました。自宅で美味しいお茶と美味しい和菓子でお客様をもてなしたいときには、ぜひこちらのお店で買いたいなと思います！本当によかった！季節ごとに出てくるお菓子が違うようなので、また行きたいです。