替え玉にもこだわり！体に優しい無添加ラーメン「円山嬉」

みなさんラーメンはあっさり派？こってり派？ですか。私はガツン濃い脂身たっぷり！めんも太麺の男気を感じるラーメンが好きだったのですが、最近は年のせいか食の好みが変わったようで優しい味を求めていることがおおいように感じます。

さて、今回の「マルヤマ　嬉」さんですが、円山公園駅から徒歩で5分程度。賑わいがある「フードセンター」、「ハラホン水産」、「ささや大福」、「BURG Bakery Japan 円山本店」の近くにあるので、見かけたことがある方は多いかと思います。

寒くなったり暑くなったりしている札幌で体調が少しわるいので、体に優しそうなものを求めてみていたら見つけたのが、こちらのお店。無添加で素材の味をいかすことをモットーに考えられており、生姜にもこだわりがあるようで訪問してみました。

麺は3種類。替え玉で他の麺を選ぶことができます。お店は食券方式で特徴的なのは麺が3種類あり、スープごとにおすすめが書かれています。ラーメンの種類は味噌、塩、しょうゆ、味噌カレーなど多岐に渡っているのも珍しい。今回「無添加のお店だからもしかすると私には味がたりないかも？」と考えて、味噌カレーで太麺（1,000円）をセレクトしてみました。

生姜の香りの良さ！メンマも美味い！

まず運ばれて感じたのが香りの良さで食欲促進よりも自分の風味などの感覚がリセットされるように思いました。見た目も美味しそうで早速いただきました。

カレーが強すぎず、味噌の風味を上手に生かして相乗効果があります。太麺はスープとしっかり絡みながらも麺の美味しさが感じられます。あっという間に麺を食べてしまったのでせっかくだから替え玉を「中麺」(200円)を頼んでみました。

出てきてビックリ！これ替え玉ですよ！

「珍しいな替え玉が200円なんて。ちょっと高め」と思っていましたが、「おおお！なるほど！」と思い知らされました。いったんスープを温めるために、どんぶりごと下げてもらうのですが、盛り付けがしなおされて出てきました。凄い手間暇が！みごと綺麗に盛り付けされてまるで最初から改めて食べるよう。気分よく替え玉をいただきました！